El 7 de abril se darán a conocer en Mendoza los restaurantes ganadores de la Guía 2025.
La bodega de una reconocida enóloga argentina será el escenario de la entrega de los premios Michelin 2025: la cita es el lunes 7 de abril, en una ceremonia que se realizará al aire libre en Luján de Cuyo, Mendoza, y con la majestuosidad de la Cordillera de los Andes de fondo.
En este evento exclusivo se anunciarán los restaurantes que formarán parte de la Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza y también se detallará cuáles de ellos recibirán una Estrella Michelin, el máximo galardón al que puede aspirar un establecimiento gastronómico a nivel mundial.
El lugar donde tendrá lugar esta ceremonia es la Bodega Susana Balbo, propiedad de Susana Balbo, quien está considerada como la primera mujer enóloga de Argentina y ha construido una importante carrera en la producción de vinos de alta gama, además de que es una de las figuras más relevantes de la historia vitivinícola del país.
Susana Balbo se graduó como licenciada en enología por la Universidad Nacional de Cuyo en 1981, sumó experiencia trabajando en la localidad de Cafayate, Salta, donde experimentó variedades como el Torrontés y en 1999 fundó Susana Balbo Wines, una bodega familiar que produce vinos de alta gama reconocidos internacionalmente.
Su rol preponderante en la industria la llevó a ocupar en tres períodos la presidencia de Wines of Argentina (2006-2008, 2008-2010 y 2014-2016) donde promovió la internalización del vino argentino contribuyendo a posicionarlo en mercados clave.
Susana Balbo ha recibido múltiples premios a lo largo de su carrera, como haber sido elegida como “Mujer del Año” por la publicación Drinks Business en 2015.
Sus vinos, también han sido reconocidos con los siguientes galardones:
- Nosotros Single Vineyard Nómade 2019: Este vino ícono de la bodega fue coronado como el mejor vino argentino del año por el crítico estadounidense James Suckling, obteniendo 99 puntos y liderando el Top 100 de vinos argentinos en 2022.
- BenMarco Expresivo 2020: Obtuvo 96 puntos y se ubicó en el puesto n°15 del ranking de James Suckling en 2022.
- BenMarco Sin Límites Gualtallary Malbec 2020: Reconocido con 95 puntos, ocupando el puesto n°45 en el mismo ranking.
- Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Naranjo 2020: También con 95 puntos, se posicionó en el puesto n°64 del listado de Suckling.
- Susana Balbo Signature Brioso 2020: Este vino recibió 95 puntos y se ubicó en el puesto n°72 del ranking de James Suckling.
- Susana Balbo Signature Limited Edition Blanco de Gualtallary 2021: Obtuvo 95 puntos en el informe de Robert Parker’s Wine Advocate, destacándose como el Torrontés mejor valorado del reporte.
La Guía Michelin transmite sus reseñas de restaurantes a través de un extenso sistema de distinciones, que se otorgan a restaurantes especiales dentro de su selección completa. Las distinciones más famosas son sus Estrellas Michelin de renombre mundial otorgadas al restaurante que ofrece las mejores experiencias culinarias.
Una Estrella Michelin se otorga a los restaurantes por «cocina de alta calidad que vale la pena detenerse», dos Estrellas Michelin por «excelente cocina que vale la pena desviarse» y tres Estrellas Michelin por «cocina excepcional que vale la pena un viaje especial».
Junto con las codiciadas calificaciones de Estrellas, la selección también incluye la popular categoría Bib Gourmand, una distinción otorgada a los restaurantes que ofrecen comida de buena calidad a un precio moderado.
¿Qué restaurantes argentinos evalúa la Guía Michelin?
La Guía Michelin comenzó a evaluar restaurantes en Argentina en 2023 y por el momento solo se centra en las localidades de Buenos Aires y Mendoza. En su primera edición, la guía reconoció un total de 71 restaurantes: 52 en Buenos Aires y 19 en Mendoza.
El restaurante Aramburu, de Buenos Aires, ha ganado dos estrellas Michelin, mientras que la parrilla porteño Don Julio suma una estrella. En Mendoza se destaca el resturante Azafrán, que también consiguió una estrella.
Fuente: Noticias Argentinas