Los chef del restaurant de la ciudad de San Lorenzo, obtuvieron el primer puesto por segundo año consecutivo. «Es una alegría muy grande volver a ganar», señalaron tras la premiación.
Santiago y Felipe, chefs de Taberna San Juan, de la ciudad de San Lorenzo, se consagraron ganadores del Torneo Santafesino de Chef, que se desarrolló en la Estación Fluvial de Rosario.
Con este resultado, representarán a la provincia de Santa Fe en el certamen nacional que se realizará en Buenos Aires.
Los cocineros lograron el primer puesto por segundo año consecutivo y destacaron la importancia del reconocimiento. «Es una alegría muy grande volver a ganar. Este galardón significa una muy buena experiencia. Es muy lindo participar y ganar», expresaron.
Para la competencia presentaron un menú compuesto por un bocado inicial y un plato principal con guarniciones. «Presentamos un alfajor santafesino reversionado con hongos de pino y un paté de cordero», explicaron sobre la primera elaboración.
Como plato principal cocinaron un surubí acompañado por un ají de cerdo y cítricos. Además, prepararon una tarteleta de harina de polenta rellena de papa, porotos y mandioca, junto con una pannacotta de alcauciles como segunda guarnición. De cara a la próxima instancia, los ganadores señalaron: «Vamos a ver qué sucede en el Federal».
Fuente: RTS Medios