La celebración reúne gastronomía, turismo y actividades culturales en la localidad. Este año se realizará la edición número 36 con participación de vecinos y visitantes.
La localidad de Humberto Primo, en la provincia de Santa Fe, se prepara para una nueva edición de la Fiesta de la bagna cauda, un evento que combina gastronomía, turismo y actividades culturales. La propuesta, que este año alcanza su edición número 36, convoca a vecinos y visitantes en torno a una de las comidas tradicionales de la región.
Claudia Chiapero, referente de la organización, destacó el valor simbólico del plato: “La bagna cauda enamora. Si no te enamorás de bagna cauda, no te podés enamorar de Humberto Primo”.
Además de la propuesta gastronómica, la localidad ofrece un circuito turístico que incluye distintos puntos de interés. “Tenemos un circuito bastante grande, el cementerio en forma conjunta con el de Moisés Ville, la plaza con árboles patrimoniales y el paseo de los escultores”, explicó.
En cuanto a la preparación del plato, desde la organización señalaron que la receta es accesible, aunque requiere dedicación. “El secreto es el amor que todos le ponemos a la fiesta”, indicaron, y detallaron que se elabora con crema, ajo y anchoas, con una cocción prolongada para lograr su sabor característico.
Finalmente, remarcaron que la celebración trasciende lo culinario y se vincula con el encuentro entre las personas. “La gente viene, invita a otros y quiere volver a compartir con quienes conoció el año pasado”, señalaron sobre una tradición que se mantiene en el tiempo.
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Fuente: RTS Medios