La propuesta reunirá a estudiantes de gastronomía que elaborarán platos inspirados en las fiestas productivas de la provincia. La actividad será con entrada libre y gratuita y buscará promover la identidad santafesina y el turismo de cercanía.
Este sábado se realizará “Santa Fe a la Carta: La ruta del sabor”, una iniciativa que pondrá en valor la gastronomía y la producción regional a través de preparaciones inspiradas en tres celebraciones santafesinas: la Fiesta Nacional de la Frutilla, la Fiesta Provincial de la Zanahoria y la Fiesta del Pescador.
La secretaria de Turismo de la provincia, Marcela Aeberhard, destacó el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo a estas propuestas.
“Acompañamos estas fiestas que enaltecen la identidad, generan empleo y hacen más atractivas las propuestas gastronómicas de la provincia”, señaló.
La actividad contará con la participación de aproximadamente 17 personas que cocinarán y presentarán platos elaborados a partir de una investigación sobre los productos y las tradiciones de cada localidad. Entre los sabores destacados estarán el pescado de río, la producción frutihortícola y la frutilla, vinculados con las celebraciones de Sauce Viejo, Santa Fe y Coronda, respectivamente.
Aeberhard también remarcó la importancia de las fiestas populares para dar a conocer la identidad santafesina y fortalecer el turismo. En ese sentido, sostuvo que la gastronomía provincial ganó visibilidad a partir de los Juegos Suramericanos y destacó el vínculo entre la formación académica, la producción y las propuestas culinarias.
La jornada tendrá entrada libre y gratuita y buscará convocar al público en el marco del inicio de la temporada turística. La iniciativa permitirá degustar preparaciones regionales y conocer los productos que representan a distintas localidades de la provincia.
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Fuente: RTS Medios