La navidad significa un momento de encuentro y celebración. Si bien tiene una carga religiosa, también tiene un sentido social y comunitario. Cada país celebra según sus creencias y costumbres. RTS Medios salió a conocer algunas costumbres navideñas.
Valeria Elías
RTS Medios
En Argentina se celebran las fiestas con costumbres que son familiares, algunas traídas de otras tierras por abuelos y bisabuelos, otras que se fueron incorporando acorde la cultura del país, como por ejemplo, comer asado. Pero, ¿Cómo se celebra en otros países? Para conocer otras tradiciones y culturas diferentes referentes de países como Rusia, Alemania, Estados Unidos y Perú, en diálogo con RTS Medios narraron sus experiencias.
Rusia
Para empezar Vasile Babuseac, músico tubista de Rusia comentó: “Como Rusia es un país ortodoxo, en la iglesia están usando calendario Juliano, no el Gregoriano, que se usa a nivel estatal, pero la iglesia sigue respondiendo al Juliano. Entonces, la navidad ortodoxa siempre cae del 6 al 7 de enero. Y se festeja muy parecido a lo de católicos. Se arman lugares, mercados navideños, hay muchos juegos diferentes de todos tipos al aire libre, etc.. Es muy lindo, es muy pintoresco y obviamente, después hay una misa especial navideña que dura toda la noche, es larga pero muy linda también, muchos compositores han escrito obras originales para esto.En general, el tema de festejo es muy parecido a lo de católicos, porque la ortodoxa y católica son casi la misma iglesia. Hubo una división política nomás”.
“Es una fiesta, una celebración, una reunión familiar. Es una fiesta porque la gente festeja, la navidad también es una celebración y también la gente se reúne en familia. Pero en Rusia en la tradición, cuando se pasa el festejo al año nuevo, del 31 de diciembre al 1 de enero, este festejo es más importante que cualquier otro, porque desde la Unión Soviética nos quedó la tradición de festejar año nuevo, la tradición requiere que se festeje en familia. Mucha gente se junta, mayormente familiares o amigos cercanos y pasan toda la noche festejando el año nuevo. La Navidad también se festeja, obviamente, pero para nosotros es todavía más importante el año nuevo”, explicó el entrevistado.
Para contar sobre costumbres culinarias, el músico aclaró: “Rusia es muy grande, cada zona tiene sus platos típicos. Hay un par de ensaladas que en época soviética llegaron a todos los puntos de Unión Soviética y se convirtieron en algo tradicional. Una se llama ensalada Olivier y la otra se llama Shuba. Lo que es carne y otro tipo de platos, es según la región porque varía mucho. Lo que se toma, hoy por hoy, son muchas cosas diferentes, anteriormente las bebidas típicas eran cerveza de miel, obviamente vodka, y cosas de este tipo. Hoy por hoy, como hay acceso a todo, de todo el mundo, cada uno toma lo que elige. En la zona sur de Rusia, en Ucrania y Moldavia se toma vino, porque son las zonas que producen vino, es según la región obviamente”.
Para finalizar explicó: “En la iglesia las misas son iguales en toda superficie de Rusia, hablando de todos los países ortodoxos. Como dije, bajo el régimen de la iglesia ortodoxa. Pero fuera de la iglesia no hay una tradición de hacer algo que hagan todo el mundo, eso depende, según la zona, según la familia. Al ser muy grande el país tiene un millón de variantes, algo así típico no existe”.
Alemania
Antonio Spiller, violinista de Alemania, compartió su versión de las fiestas en su país: “En Alemania la Navidad comienza en el primer día de Adviento. En las casas muchos ponen una «corona» de adviento con 4 velas y se enciende la primera para comenzar la conmemoración. Esa corona se puede comprar o la hacen ellos mismos. Además en esa fecha comienzan los mercados de Navidad, algunos como el de Nuremberg son muy famosos, donde hay mucho movimiento de gente. Grupos de oficinas o negocios al terminar su trabajo, van y beben «Glühwein», Tee, comen cosas dulces o saladas, cada cual lo que encuentra y le gusta. También hay muchos turistas que vienen a visitar la ciudad y van de compras terminando en el mercado X porque hay varios por la ciudad. Glühwein es una bebida caliente a base de vino”.
“El 24 de diciembre es Nochebuena- continuó-y en general están solo las familias en las casas, a veces, los familiares más cercanos que no viven juntos. Hay muchos que hacen «Weihnachtsgebäck», son como galletitas dulces y en esa noche se entregan los regalos. Navidad es quizás la festividad más importante del año, el 25 y el 26 son el primer y segundo día de Navidad y son feriados. Para Reyes, aunque es feriado, no hay regalos. En Navidad no hay ninguna clase de pirotécnia. Muchos compran un pinito en maceta o con un soporte especial y lo adornan con globos especiales y otros adornos, con velas y últimamente con lamparitas LED. Hay también imitaciones de pinos que se arman y desarman cada vez. Algo similar a la corona de Adviento pero sin las velas, se suele colgar en la puerta de entrada a la casa. En muchas casas se suele hacer música con canciones navideñas, con instrumentos populares como la flauta dulce, cítara, acordeón, armónica, piano, etc.”.
Luego agregó: “Además en toda esta época hay muchos conciertos de Navidad en casi todas las iglesias. Tocan organistas o grupos de trompetas y trombones, coros, y orquestas ad hoc, o sea, armadas para ese evento. Yo mismo participé casi 40 años en la ciudad de Landsberg am Lech en esos conciertos y llevaba en auto colegas y estudiantes que participaban. Incluso cuando nuestros hijos eran chicos y ya tocaban algo de violín participaron cuando tocaban los corales. Casi siempre el «Oratorio de Navidad» de Bach o algunas partes y otras obras del gran barroco. Las iglesias están especialmente adornadas y son misas especiales, lo que no significa que están calefaccionadas. Tocar con anorak puesto o estar sentado casi 2 horas en una iglesia helada es un placer solo en Navidad, (ríe). En esos conciertos reciben muchas veces chances los estudiantes de canto, lo mismo para Pascua”.
“En hospitales, geriátricos y hogares sociales se festeja también en grupos y la gente sin casa (Obdachlosen) pueden ir a la famosa «Hofbräuhaus», típica cervecería en Munich, donde reciben una comida gratis de Navidad. Hay como siempre aspectos negativos en esta época. Suele haber más suicidios, y gente con muy pocos medios están enfrentados con una enorme presión publicitaria para comprar lo que sirve y lo que no sirve. El diario más importante aquí, el «Süddeutsche Zeitung», creó una organización donde se puede enviar dinero y ellos lo van repartiendo a gente con graves problemas de todo tipo. Mi ex orquesta (Orquesta sinfónica de la radio de Baviera) hace cada año un gran concierto a beneficio, dirigida por el Chef (Simon Rattle actualmente) completamente a beneficio de esta organización”, finalizó el músico.
Estados Unidos
Mónica Muesati de Morana, argentina hace 30 años que vive en Minnesota, EEUU, relató: “La tradición navideña en Estados Unidos se celebra de muchas maneras, ya que hay muchas culturas que conviven en Estados Unidos y por supuesto, se celebra a veces distinto, si el lugar es muy frío o si el lugar es con temperaturas de verano. Cuando hablo temperaturas de verano en la parte del sur en California la temperatura es de 20°- 25° grados, mientras que donde vivo yo en Minnesota las temperaturas son de menos 25°. Prácticamente lo que se espera es tener la Nochebuena y el día de Navidad con nieve, las temperaturas van de menos 22°, menos 25°. Esta cultura es una cultura escandinava, así que muchas de las tradiciones son escandinavas. Por ejemplo, el árbol de Navidad se pone después de Thanksgiving , que es el Día de Acción de Gracias, que se celebra el tercer jueves de noviembre. Así que prácticamente el día después de Thanksgiving, que sería ya a finales de noviembre, se pone el árbol de Navidad. Como estamos en la zona fría, hay muchos pinos. Hay lugares donde venden plantas y cultivan los pinos especialmente, la gente va a estos lugares y elige el pino que quiera tener en la casa, lo cortan, tiene que llevarse un serrucho (a veces le dan un serrucho ahí), lo cortan porque eligen cuál quieren llevarse y cuando van saliendo, lo pagan según la medida que tiene el árbol, generalmente la tradición aquí es tener el árbol vivo y no tener el árbol de plástico”.
“También, en esos lugares hay atracciones para los niños –explicó la docente– venden chocolate caliente, van en familia. Generalmente, antes de que comience el frío, la gente pone iluminaciones en la casa y afuera de la casa, a veces, se ponen algunos inflables con figuras navideñas. También pueden poner trineos en el frente de la casa y es muy lindo ver esa iluminación por las calles. Las familias se juntan antes, el domingo antes especialmente para conmemorar el fin de semana antes de navidad, esos días hacen las galletas (las cookies) y las cookies más pedidas son las galletas de azúcar y las de jengibre (sugar cookies and gingerbread). Además cuando se juntan para hacer esas galletas, también hacen una actividad con los niños y hacen las casas con las galletas de jengibre y las decoran con muchos colores. En la ciudad de Minneapolis hacen un desfile que se llama «Holidazzle» con show de luces y muchos aprovechan las temperaturas bajas para ir a patinar sobre hielo”.
Con respecto a la pregunta de si es una celebración, es una reunión familiar, Mónica Muesati, explicó: “En la noche buena generalmente las personas asisten a la misa, especialmente en las iglesias luteranas y las católicas, pero no hacen la celebración ese día, solamente se va a misa, no se hacen intercambios de regalo, no se esperan las 12 salvo excepciones, algunos sí están cambiando regalos y se saludan antes de irse a acostar, pero la celebración es el 25 de diciembre. Los niños reciben los regalos de Santa Claus y se abren a la mañana, generalmente las familias se levantan, están en pijamas, toman café, chocolate caliente, hacen su desayuno y después comienzan a cocinar para comer más o menos después de las dos, tres de la tarde. En navidad se intercambia regalos con las personas que llegan a la cena y acordate que es temprano, porque se hace temprano porque a las 4.30 de la tarde ya es de noche. Cuando se termina de comer se hacen juegos de mesa, se juegan las cartas y también algunas veces, los hombres y algunas mujeres miran el fútbol americano, comienza como a las 5 de la tarde. Esa es la tradición aquí en Minnesota y juegan los Vikings que son de acá de Minnesota. Esa sería la cena navideña”.
“Una aclaración –agregó la entrevistada– el Día de Acción de Gracias «Thanksgiving», es donde muchas personas viajan para estar con su familia y esa celebración para muchos es más importante que la navidad, es decir, pasan el Thanksgiving y se reúnen todas las familias, a veces, por supuesto, eligen o la parte del marido o la parte de la mujer, y a lo mejor la navidad la pasan con quien estén cerca de la ciudad de ellos porque no se viaja mucho”.
“Con respecto a la comida, la comida siempre es una mezcla de tradiciones, pero generalmente se come el pavo y jamón gratinado al horno. El pavo se tiene que cocinar al menos unas 4 o 5 horas, y el jamón generalmente se hace con ananá y se pone al horno, es muy rico. Se acompaña con puré de papa y se hace un Wild rice (arroz negro), que es un arroz típico de la zona de Minnesota. También se prepara Mac & Cheese (pasta corta con queso fundido) y el Tater Tot hot-dish (papa rallada, rebozada y frita) son crujientes por fuera y tiernas adentro. Se prepara el plato con carne molida, verduras, crema de champiñones y se coloca los Tater Tots arriba, se cocina al horno. Para la bebida generalmente se toma Eggnog (ponche de huevo) y se puede tomar con o sin alcohol. Si le pones alcohol generalmente va a ser un brandy o un ron. Es muy popular en todo Estados Unidos, no solamente aquí. También se toma el Apple Cider, que generalmente se toma un poco caliente, tibio, muy rico. También se le puede poner alcohol o no. Como postres se comen las galletas que se hicieron antes, el Bûche de Noël (tronco de navidad) es francés, y también ahora hay muchos panetones que vienen de Italia que es el pan dulce. Algunas de las familias, como es una cultura nórdica, comen Lutefisk (pescado blanco/ bacalao) y lo cocinan cada uno con su receta, pero son tradiciones escandinavas, los pies (crostata) de manzana y de calabaza, también son una opción para disfrutar”, culminó la entrevistada.
Perú
Richard Torchiani, psicólogo, especialista en calidad educativa, explicó que “la navidad en Perú es eminentemente una celebración en familia, y producto de una serie de eventos que comienzan con un par de meses de anticipación. Una de las primeras tradiciones es decorar las fachadas y el interior de las casas, para lo que existe una oferta de opciones sumamente variada en la que nunca faltan el árbol, la luces y el nacimiento. Así, por las noches es todo un espectáculo ver las calles iluminadas con los colores navideños”.
“Es una fiesta, una celebración, una reunión familiar, un poco de las tres: en las semanas previas, se suele reunir a los niños para que disfruten de la época navideña con música y juegos; también es una celebración, debido al arraigo del catolicismo, por lo que las parroquias suelen estar llenas durante la “misa de gallo”. Además de ello, la navidad es sinónimo de reunión familiar, ya sea desde la noche buena para compartir la cena, o durante el 25 en los que se comparte el almuerzo”, agregó el entrevistado.
Luego dijo: “La cena de navidad tiene tres protagonistas: el pavo, que suele ser preparado con la receta familiar (cada familia le da su toque especial) y horneado, ya sea en casa o en la panadería de confianza del barrio (para navidad, las panaderías suelen ofrecer sus hornos para recibir a un sinfín de pavos) por lo que horas antes de iniciar la cena, es común ver por la calle un ir y venir de bandejas conteniendo el plato principal de la cena. Otro de los protagonistas es el panetón (pan dulce) que suele disfrutarse desde mucho antes de la nochebuena y que seguirán disfrutándolo hasta las primeras semanas de enero. Finalmente, debido a una tradición tomada de otro hemisferio, solemos acompañar el panetón con una taza de chocolate caliente (a pesar del inicio de la temporada de verano)”.
Para culminar, expresó: “A pesar de los ajetreos que genera esta celebración, es destacable el efecto que tiene en el espíritu de la mayoría de personas, lo que permite ver muchos actos de solidaridad y desprendimiento. Aunque resulte efímero, consuela saber que sí es posible unirnos en pro de un bien común”.
Fuente: RTS Noticias