Comerciantes santafesinos señalaron que los clientes priorizan promociones y compran cantidades más pequeñas. La venta de cortes de cerdo aumentó como alternativa ante la diferencia de precios.
El consumo de carne vacuna registra una baja en comercios de Santa Fe, donde los clientes modificaron sus hábitos de compra para ajustarse al presupuesto. Según comerciantes consultados, se buscan ofertas, se reducen las cantidades y los cortes de cerdo ganan lugar como una opción de menor costo.
“Cae un poco el consumo de la carne, busca lo necesario y si hay oferta, mejor”, explicó uno de los comerciantes. También señaló que durante la semana los clientes compran cantidades más acotadas, mientras que los fines de semana se mantiene una mayor demanda vinculada con reuniones y asados.
La diferencia de precios entre la carne vacuna y la de cerdo también modificó la elección de los consumidores. “Lo que cayó de consumo de carne vacuna aumentó de carne de cerdo, que está mucho más económica y hay mucha diferencia de precio”, indicó.
Los comerciantes también observaron una disminución en la venta de cortes asociados al asado. “Se ha frenado mucho la venta de costilla, los asados”, afirmó uno de ellos, y estimó que el consumo de carne vacuna cayó entre un 10 y un 15 por ciento. En ese contexto, las promociones y los cortes de cerdo concentran una mayor parte de las compras.
Fuente: RTS Medios