Los incrementos superan el 90% en materias primas clave como margarinas y grasas. “El consumo se volvería inviable si trasladamos todo”, advirtió un comerciante.
Las panaderías de Rosario comenzaron a ajustar los precios de productos derivados ante el aumento en los insumos, mientras intentan sostener el valor del pan por un tiempo. La suba en materias primas y energía genera un escenario que, según el sector, dificulta trasladar los costos al consumidor.
Diego Rubio, titular de una panadería local, explicó que decidieron no modificar el precio del pan, pero sí aplicar incrementos en otros artículos. “Aumentamos en los otros productos, el pan por un tiempo tratamos de sostenerlo por la situación crítica que está viviendo la gente”, señaló.
En ese sentido, detalló que algunos insumos registraron subas superiores al 90%. “Margarinas que pagábamos 50.000 pesos hoy están entre 90.000 y 105.000 pesos la caja”, indicó, y agregó que también hubo incrementos en grasas, aceites y azúcar, este último con alzas superiores al 40%.
Rubio advirtió que trasladar estos aumentos al precio final afectaría directamente la demanda. “Sería totalmente inviable el consumo con lo deprimido que está hoy”, sostuvo. Además, cuestionó la falta de intervención en la formación de precios: “Las grandes empresas fijan los valores y no hay organismos que regulen”.
Por último, señaló cambios en los hábitos de compra. Según describió, los clientes mantienen la frecuencia de consumo pero reducen cantidades. “Siguen viniendo, pero llevan menos o compran con menor frecuencia”, afirmó.
Fuente: RTS Medios